蒜泥开背虾


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蒜泥开背虾的用料

主料

海虾 4只 海虾 4只
蒜 1头

辅料

葱 适量 葱 适量
糖 适量 糖 适量
麻油 适量

蒜泥开背虾的做法

#蒜泥开背虾的做法图解2

步骤1

海虾和粉丝，粉丝用冷水泡软。
#蒜泥开背虾的做法图解3

步骤2

海虾开背，去纱线，用刀轻轻剁一下，避免虾勾起来。
#蒜泥开背虾的做法图解4

步骤3

粉丝码盘底。
#蒜泥开背虾的做法图解5

步骤4

把虾摆好。
#蒜泥开背虾的做法图解6

步骤5

蒜去皮。
#蒜泥开背虾的做法图解7

步骤6

压成蒜泥。
#蒜泥开背虾的做法图解8

步骤7

锅中加底油，放入蒜末，炒熟。
#蒜泥开背虾的做法图解9

步骤8

调一碗汁，放蒸鱼豉油 料酒 糖 麻油。
#蒜泥开背虾的做法图解10

步骤9

把蒜泥扑在虾背上，把每只虾浇汁，剩余的汁，浇在粉丝上。
#蒜泥开背虾的做法图解11

步骤10

水开锅蒸12分钟，撒上葱花就可以了。鲜美可口，粉丝比虾还好吃。

蒜泥开背虾的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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