春饼

“春天吃春饼,这是很多地方的习俗,这个春饼在我们老家叫做单饼,不知道为何这样叫,但是真的好吃,老妈做这个饼作的相当好,又软又薄,抹上酱卷上蔬菜或者大葱都很好吃,要想把春饼作的好吃其实很简单,只要关键的一步就搞定,一起来吧...”
所属分类： 主食   家常菜   立春   饼  

春饼的用料

主料

面粉 适量

辅料

开水 适量 开水 适量

春饼的做法

#春饼的做法图解2

步骤1

把面粉放到盆里。
#春饼的做法图解3

步骤2

先用开水烫面，再加入适量的凉水把面团和成软硬适中的面团，稍微静置一会，俗称醒面。
#春饼的做法图解4

步骤3

把面团揪成小剂子。
#春饼的做法图解5

步骤4

按扁，用擀面杖擀成很薄的饼皮。
#春饼的做法图解6

步骤5

平底锅洗净烧热，改小火放入做好的饼皮。
#春饼的做法图解7

步骤6

看到鼓泡泡了。
#春饼的做法图解8

步骤7

翻个面稍微一烙即可出锅。
#春饼的做法图解9

步骤8

这样很快就做好很多，记住一定要小火。
#春饼的做法图解10

步骤9

看春饼很柔软的吧。
#春饼的做法图解11

步骤10

喜欢吃啥菜都可以卷入饼中，可自由发挥。
#春饼的做法图解12

步骤11

吃吧。。

春饼的烹饪技巧


1，烙好这个春饼其实最重要的就是烫面，这样捞出的春饼柔软好吃，也会去掉筋性可以把饼擀得最薄。2，烙饼时要看好火候，基本就是中小火，不用等饼变黄，熟透即可，不然火候大了捞出的饼就会不好吃。 -使用的厨具：平底锅

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/ 12   春饼的做法步骤

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