粘高粱豆包

“东北的粘高粱面，试了几种做法，分别上传”
所属分类： 小吃   东北菜  

粘高粱豆包的用料

主料

粘高粱面 适量 粘高粱面 适量
山楂糕 适量

粘高粱豆包的做法

#粘高粱豆包的做法图解2

步骤1

粘高粱面先取全部量的三分之一，用开水烫面，烫成稀面糊，再逐渐加入生面粉，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜静置松弛40分钟
#粘高粱豆包的做法图解3

步骤2

紫薯蒸熟，按2：1的比例加入山楂糕，打泥做染色剂
#粘高粱豆包的做法图解4

步骤3

饧好的粘高粱面，取一块团球拍成园饼，抹上自制染色剂
#粘高粱豆包的做法图解5

步骤4

卷成条状
#粘高粱豆包的做法图解6

步骤5

再团成球状
#粘高粱豆包的做法图解7

步骤6

拍成园饼，捏园窝，填入红豆枣泥馅，收拢，团球
#粘高粱豆包的做法图解8

步骤7

包好的粘豆包
#粘高粱豆包的做法图解9

步骤8

粽叶清洗干净，裁合适大小，垫包好的粘豆包下面
#粘高粱豆包的做法图解10

步骤9

冷水上锅，大火锅开后蒸20分钟即可，成品

粘高粱豆包的烹饪技巧


粘粘的，没有糯米面或黄米面的粘性大，但有沙沙的口感，个人感觉更好吃一点 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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