锅包肉（鸡肉版）


所属分类： 热菜   东北菜   午餐   晚餐  

锅包肉（鸡肉版）的用料

主料

鸡胸肉 300克 鸡胸肉 300克
糖 25克 糖 25克
盐 2克 盐 2克
姜 适量 姜 适量
红辣椒 一个 红辣椒 一个
胡椒粉 适量

辅料

红薯粉 100克 红薯粉 100克

锅包肉（鸡肉版）的做法

#锅包肉（鸡肉版）的做法图解2

步骤1

准备好鸡胸肉，清洗干净。
#锅包肉（鸡肉版）的做法图解3

步骤2

切成薄大片。
#锅包肉（鸡肉版）的做法图解4

步骤3

加料酒、胡椒粉。
#锅包肉（鸡肉版）的做法图解5

步骤4

抓匀腌一会儿。
#锅包肉（鸡肉版）的做法图解6

步骤5

准备好红薯粉和鸡蛋。
#锅包肉（鸡肉版）的做法图解7

步骤6

加少许水，调成面糊，成可以流动状。
#锅包肉（鸡肉版）的做法图解8

步骤7

鸡肉片加入面糊中，搅拌均匀，使每片肉片都裹上面糊，挂上浆。
#锅包肉（鸡肉版）的做法图解9

步骤8

静置一会儿，待用。
#锅包肉（鸡肉版）的做法图解10

步骤9

起锅烧油，油六成热时，一片一片下入油锅中，小火慢炸（这一步可以分次炸，以免炸糊）。
#锅包肉（鸡肉版）的做法图解11

步骤10

捞出沥干油。
#锅包肉（鸡肉版）的做法图解12

步骤11

全部炸完后，转大火再全部倒入油锅中复炸半分钟。
#锅包肉（鸡肉版）的做法图解13

步骤12

捞出待用。
#锅包肉（鸡肉版）的做法图解14

步骤13

配菜都切成细丝。
#锅包肉（鸡肉版）的做法图解15

步骤14

番茄酱+糖+醋+盐调成汁。
#锅包肉（鸡肉版）的做法图解16

步骤15

起锅烧油，小火，下青红辣椒丝、姜丝、葱丝翻炒断生。
#锅包肉（鸡肉版）的做法图解17

步骤16

盛出待用。
#锅包肉（鸡肉版）的做法图解18

步骤17

锅中留油，下入炸好的鸡肉片。
#锅包肉（鸡肉版）的做法图解19

步骤18

加入调好的汁，翻拌均匀。
#锅包肉（鸡肉版）的做法图解20

步骤19

加入炒好的配菜。
#锅包肉（鸡肉版）的做法图解21

步骤20

翻炒均匀。
#锅包肉（鸡肉版）的做法图解22

步骤21

起锅装盘即可。
#锅包肉（鸡肉版）的做法图解23

步骤22

好了?。

锅包肉（鸡肉版）的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 23   锅包肉（鸡肉版）的做法步骤

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