香菇瘦肉包子


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香菇瘦肉包子的用料

主料

香菇 八朵 香菇 八朵
粉丝 两团

辅料

蒜 一朵 蒜 一朵
油 适量 油 适量
盐 三小勺 盐 三小勺
生抽 适量

香菇瘦肉包子的做法

#香菇瘦肉包子的做法图解2

步骤1

取一碗面粉加入适量酵母少量多次加温水和面，揉成光滑的面团后盖上一块湿布醒发两小时
#香菇瘦肉包子的做法图解3

步骤2

面醒发的过程可以做一下工作。先把瘦肉洗净剁成肉馅
#香菇瘦肉包子的做法图解4

步骤3

香菇摘洗干净后用开水焯一下
#香菇瘦肉包子的做法图解5

步骤4

粉丝用温水泡发十分钟左右后捞出沥干水分再用刀切碎
#香菇瘦肉包子的做法图解6

步骤5

香菇焯好后沥干水分捞出切小丁
#香菇瘦肉包子的做法图解7

步骤6

姜和蒜剁成沫
#香菇瘦肉包子的做法图解8

步骤7

热油翻炒黄豆酱把黄豆酱炒散
#香菇瘦肉包子的做法图解9

步骤8

炒散后加入肉馅翻炒两三分钟即可。然后加入香菇
#香菇瘦肉包子的做法图解10

步骤9

把切碎的粉丝，姜末蒜末都放进锅里，再加入盐，鸡精生抽搅拌均匀。
#香菇瘦肉包子的做法图解11

步骤10

发好的面团
#香菇瘦肉包子的做法图解12

步骤11

加入适量面粉揉面，排气。揉成光滑的面团
#香菇瘦肉包子的做法图解13

步骤12

揉成长条形
#香菇瘦肉包子的做法图解14

步骤13

用刀切成继子
#香菇瘦肉包子的做法图解15

步骤14

擀成面皮
#香菇瘦肉包子的做法图解16

步骤15

在面皮里加入调好的包子馅
#香菇瘦肉包子的做法图解17

步骤16

从面皮边缘开始包褶，包成包子。全部包好后再醒发十五分钟左右。
#香菇瘦肉包子的做法图解18

步骤17

大火烧开蒸二十分钟左右即可。

香菇瘦肉包子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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