春韭土豆丝

“春天一刀韭，健康到永久！对春天的韭菜实在是爱到不行，各种炒，各种做馅儿。鲜嫩的韭菜搭配上最爱的土豆，简简单单的一道家常菜，鲜美又营养~”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

春韭土豆丝的用料

主料

土豆 1个 土豆 1个

辅料

干辣椒 3-5个 干辣椒 3-5个
盐 适量 盐 适量

春韭土豆丝的做法

#春韭土豆丝的做法图解2

步骤1

食材如图。
#春韭土豆丝的做法图解3

步骤2

土豆去皮洗净，切丝，用清水洗去淀粉，辣椒剪段备用。
#春韭土豆丝的做法图解4

步骤3

韭菜摘洗干净，切寸段。
#春韭土豆丝的做法图解5

步骤4

炒锅上火，加适量油，油热后放入辣椒爆香。
#春韭土豆丝的做法图解6

步骤5

下入土豆丝翻炒几下。
#春韭土豆丝的做法图解7

步骤6

加一勺米醋，翻炒均匀。加米醋可以让土豆丝爽脆。
#春韭土豆丝的做法图解8

步骤7

土豆断生后放入韭菜根部部分，翻炒至断生。
#春韭土豆丝的做法图解9

步骤8

放入韭菜叶翻炒至断生。
#春韭土豆丝的做法图解10

步骤9

调入适量盐翻炒均匀出锅~

春韭土豆丝的烹饪技巧


1、土豆丝切好后清洗去表面的淀粉，炒土豆丝放一勺米醋炒出来的土豆丝爽脆，米醋炒着炒着就挥发了，成菜不会有醋味儿。 -使用的厨具：炒锅

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