南瓜面皮

“要说喜欢的小吃我最爱陕西的凉皮，筋道爽滑浇上红红的辣椒油真是好吃极了，以前都是吃的纯色的白面皮，今天做个与众不同的黄色面皮，不是色素是南瓜做的哈！口感软糯不像纯面粉的那么劲道有点软吃着香甜适合小孩吃。”
所属分类： 小吃   家常菜   午餐   晚餐  

南瓜面皮的用料

主料

南瓜 200g 南瓜 200g
淀粉 20g 淀粉 20g

辅料

黄瓜 20g 黄瓜 20g
生抽 5g 生抽 5g
辣椒油 1勺

南瓜面皮的做法

#南瓜面皮的做法图解2

步骤1

食材备好。
#南瓜面皮的做法图解3

步骤2

南瓜去皮切片。
#南瓜面皮的做法图解4

步骤3

加水适量煮熟。
#南瓜面皮的做法图解5

步骤4

连水一起打成南瓜糊。
#南瓜面皮的做法图解6

步骤5

加入适量面粉搅匀。
#南瓜面皮的做法图解7

步骤6

加入少许淀粉搅成顺滑的面糊。
#南瓜面皮的做法图解8

步骤7

凉皮锣锣里刷一层油。
#南瓜面皮的做法图解9

步骤8

舀一勺面糊放入开水锅里大火蒸3分钟。
#南瓜面皮的做法图解10

步骤9

晾凉后取下来。
#南瓜面皮的做法图解11

步骤10

漂亮的南瓜面皮。
#南瓜面皮的做法图解12

步骤11

切成细条。
#南瓜面皮的做法图解13

步骤12

准备好辅料:黄瓜丝、蒜泥、生抽、醋、辣椒油。
#南瓜面皮的做法图解14

步骤13

拌好就可以吃了。

南瓜面皮的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 14   南瓜面皮的做法步骤

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