韩式醒酒版辣白菜冷面

“从三十到十五，过年期间亲人朋友在一起，总是少不了喝酒，酒后吃点爽口解酒是很有必要的，所以这里推荐解酒版的辣白菜冷面，绝对是过年期间必备的解酒神面！”
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韩式醒酒版辣白菜冷面的用料

主料

辣白菜 70g 辣白菜 70g
冷面 200g-400g 冷面 200g-400g

辅料

大葱 1块 大葱 1块
芝麻 一勺 芝麻 一勺
糖 0.5勺

韩式醒酒版辣白菜冷面的做法

#韩式醒酒版辣白菜冷面的做法图解2

步骤1

先泡冷面。
#韩式醒酒版辣白菜冷面的做法图解3

步骤2

切黄瓜丝。
#韩式醒酒版辣白菜冷面的做法图解4

步骤3

切大葱。
#韩式醒酒版辣白菜冷面的做法图解5

步骤4

切辣白菜。
#韩式醒酒版辣白菜冷面的做法图解6

步骤5

煮鸡蛋。
#韩式醒酒版辣白菜冷面的做法图解7

步骤6

煮好的鸡蛋放在冷水里浸泡一会儿。
#韩式醒酒版辣白菜冷面的做法图解8

步骤7

煮冷面。
#韩式醒酒版辣白菜冷面的做法图解9

步骤8

煮好的冷面放在冰水中过一下。
#韩式醒酒版辣白菜冷面的做法图解10

步骤9

把做冷面汤的调料放在一起。
#韩式醒酒版辣白菜冷面的做法图解11

步骤10

锅内倒入油准备炒冷面酱。
#韩式醒酒版辣白菜冷面的做法图解12

步骤11

把冷面酱的调料放入锅内加入少许的水炒均匀。
#韩式醒酒版辣白菜冷面的做法图解13

步骤12

剥鸡蛋后切开。
#韩式醒酒版辣白菜冷面的做法图解14

步骤13

冷面、冷面酱、辣白菜一起可以上桌啦！

韩式醒酒版辣白菜冷面的烹饪技巧


冷面在煮的时候，要注意一下，用筷子挑起来的时候，快要断，还没有断的状态就是最好了！醒酒版冷面不要加入肉汤，按口味调整酸甜程度！冷面酱不要省略，可以按咸淡的口味调整酱油的使用量！ -使用的厨具：煮锅

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