素炒大乱炖

“春天的蔬菜品种好丰富，所以就有了今天的这道大乱炖，一口吃下好多的蔬菜，心里美美哒～”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

素炒大乱炖的用料

主料

茄子 1个 茄子 1个
番茄 1只 番茄 1只

辅料

干辣椒 适量 干辣椒 适量
蒜片 适量 蒜片 适量
老抽 1勺 老抽 1勺
蚝油 1勺

素炒大乱炖的做法

#素炒大乱炖的做法图解2

步骤1

准备所有材料。
#素炒大乱炖的做法图解3

步骤2

热油爆香干辣椒和蒜片。
#素炒大乱炖的做法图解4

步骤3

放入番茄翻炒。
#素炒大乱炖的做法图解5

步骤4

倒入豆角，笋片和茄子，加适量水，大火烧。
#素炒大乱炖的做法图解6

步骤5

烧开后加入老抽，生抽和蚝油调味。
#素炒大乱炖的做法图解7

步骤6

大火煮至汤汁收干即可，加入适量盐调味。
#素炒大乱炖的做法图解8

步骤7

完成。
#素炒大乱炖的做法图解9

步骤8

搭配大米饭，超级下饭。

素炒大乱炖的烹饪技巧


1、因为茄子特别吸油，所以为了健康考虑，我用了大量的水，还有豆角一定要煮熟！否则可能吃了会中毒。2、笋片一定要焯水，是为了去掉草酸。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   素炒大乱炖的做法步骤

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