古早台湾点心——牛利

“第一次看到牛利的时候,还在想,这不是马卡龙吗?看了介绍才知道,这是马卡龙的中国亲戚,是台湾的一种古早点心,叫牛利。虽然长得像马卡龙,但做法却比马卡龙简单好多。模具:学厨马卡龙30连烤盘。温度:145°,中层,10分钟(温度请根据自家烤箱进行调整)。”
所属分类: 烘焙   下午茶   台湾美食  

古早台湾点心——牛利的用料

主料

低筋面粉 50g 低筋面粉 50g
蛋黄 1个 蛋黄 1个
糖粉 50g

夹馅

黄油 50g 黄油 50g

古早台湾点心——牛利的做法

#古早台湾点心——牛利的做法图解2

步骤1

全蛋,蛋黄,细砂糖混合。
#古早台湾点心——牛利的做法图解3

步骤2

用打蛋器高速打发,提起打蛋器,蛋液划8字,花纹不会立马消失,如图示。
#古早台湾点心——牛利的做法图解4

步骤3

预热烤箱,150度。将低筋面粉筛入打发好的蛋糊里,翻拌均匀。
#古早台湾点心——牛利的做法图解5

步骤4

将面糊放入裱花袋中,挤在学厨不粘马卡龙烤盘上。
#古早台湾点心——牛利的做法图解6

步骤5

用筛子在表面筛两次糖粉。
#古早台湾点心——牛利的做法图解7

步骤6

放入预热好的烤箱中层,145度10分钟。
#古早台湾点心——牛利的做法图解8

步骤7

接着准备夹馅,软化的黄油加入糖粉,搅拌至顺滑状态即可,装入裱花袋。
#古早台湾点心——牛利的做法图解9

步骤8

饼干烤好出炉晾凉。
#古早台湾点心——牛利的做法图解10

步骤9

挤上夹馅,搞定。

古早台湾点心——牛利的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   古早台湾点心——牛利的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜