白菜豆腐包

“很清淡的蒸菜，很适合怕长肉的MM，做节日后的清肠餐相当不错，用它来招待客人，也是能拿得出手的。”
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白菜豆腐包的用料

主料

豆腐 150克 豆腐 150克

辅料

香菜 适量 香菜 适量

配料

姜 适量 姜 适量
盐 适量 盐 适量
高汤精 适量 高汤精 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

白菜豆腐包的做法

#白菜豆腐包的做法图解2

步骤1

准备材料。
#白菜豆腐包的做法图解3

步骤2

取白菜叶入沸水锅中烫软。
#白菜豆腐包的做法图解4

步骤3

捞出过凉。
#白菜豆腐包的做法图解5

步骤4

炒锅中放少许油，入葱姜爆香，加入抓碎的豆腐。
#白菜豆腐包的做法图解6

步骤5

炒香后加少许盐、鸡精盛出放至微凉入香菜末调匀。
#白菜豆腐包的做法图解7

步骤6

将白菜叶展开，放入豆腐馅。
#白菜豆腐包的做法图解8

步骤7

先对折两边，然后包好。
#白菜豆腐包的做法图解9

步骤8

入蒸锅中，上气后蒸八到十分钟。
#白菜豆腐包的做法图解10

步骤9

另起一锅，放入少许水、高汤精、蚝油煮开。
#白菜豆腐包的做法图解11

步骤10

勾入水淀粉。
#白菜豆腐包的做法图解12

步骤11

加入胡萝卜末、芝麻油关火。
#白菜豆腐包的做法图解13

步骤12

将汁浇在蒸好的白菜豆腐包上即可。

白菜豆腐包的烹饪技巧


1、在烫白菜叶时，加入少许盐和食用油，这样烫出来的菜色鲜亮。2、蒸制的时间，自已控制，喜欢软烂的多蒸一会即可。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

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