香辣南瓜鸡丁炒饭

“炒饭还是焖饭？颇有些纠结。焖饭份量太少有些不好把握用水量，最终还是选择炒饭。炒饭，也要香一些吧。在解决这香辣烤肉酱的同时，顺带着也解决掉南瓜，鸡蛋干。。。。。随意来点儿鸡胸肉，表示这道炒饭并不太素，也算是对得起烤肉酱之“肉”字。平日里并不爱炒饭，但这种菜多饭少的炒饭例外。每一种配菜似乎都不多，最后加在一起，米饭就成了陪衬，点缀在各色小丁之间。香辣烤肉酱，炒出来的饭红红的，很有食欲感，但，还真是有些辣。。。。”
所属分类： 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐  

香辣南瓜鸡丁炒饭的用料

主料

米饭 120克 米饭 120克
南瓜 120克 南瓜 120克
鸡胸肉 50克 鸡胸肉 50克
大青椒 1根 大青椒 1根

辅料

淀粉 少许 淀粉 少许
葱 2根 葱 2根

香辣南瓜鸡丁炒饭的做法

#香辣南瓜鸡丁炒饭的做法图解2

步骤1

用料：米饭120克，大喜大香辣烤肉酱40克，南瓜120克，鸡蛋干30克，鸡胸肉50克，熟豌豆40克，大青椒1根，洋葱30克，淀粉少许，姜蒜适量，葱2根。
#香辣南瓜鸡丁炒饭的做法图解3

步骤2

姜蒜拍碎切末，葱洗净切葱花，其余食材切小丁。
#香辣南瓜鸡丁炒饭的做法图解4

步骤3

在鸡丁中加入淀粉和10克烤肉酱。
#香辣南瓜鸡丁炒饭的做法图解5

步骤4

拌匀，腌制约半小时。
#香辣南瓜鸡丁炒饭的做法图解6

步骤5

锅中倒油，烧热。
#香辣南瓜鸡丁炒饭的做法图解7

步骤6

放入鸡丁，滑散，翻炒至变色。
#香辣南瓜鸡丁炒饭的做法图解8

步骤7

出锅，备用。
#香辣南瓜鸡丁炒饭的做法图解9

步骤8

锅中留少许底油。
#香辣南瓜鸡丁炒饭的做法图解10

步骤9

放入姜蒜末爆香。
#香辣南瓜鸡丁炒饭的做法图解11

步骤10

倒入洋葱青椒，炒香。
#香辣南瓜鸡丁炒饭的做法图解12

步骤11

加入南瓜丁，翻炒均匀。
#香辣南瓜鸡丁炒饭的做法图解13

步骤12

加入少许水，焖至南瓜熟软，水分变干。
#香辣南瓜鸡丁炒饭的做法图解14

步骤13

加入豌豆鸡蛋干，翻炒均匀。
#香辣南瓜鸡丁炒饭的做法图解15

步骤14

放入剩下的烤肉酱，翻炒均匀。
#香辣南瓜鸡丁炒饭的做法图解16

步骤15

加入米饭，翻炒至粒粒米饭均匀地裹上酱汁，
#香辣南瓜鸡丁炒饭的做法图解17

步骤16

加入炒好的鸡丁，翻炒均匀。
#香辣南瓜鸡丁炒饭的做法图解18

步骤17

倒入葱花，翻炒均匀。
#香辣南瓜鸡丁炒饭的做法图解19

步骤18

熄火，
#香辣南瓜鸡丁炒饭的做法图解20

步骤19

盛出，表面撒少许葱花点缀。

香辣南瓜鸡丁炒饭的烹饪技巧


所有配菜均可以根据自己喜好任意调整变化。炒鸡丁时不宜翻炒太久，以免鸡肉变老影响口感。烤肉酱的用量需根据自己口味酌情增减。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

香辣南瓜鸡丁炒饭的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 20   香辣南瓜鸡丁炒饭的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜