菜花三色蛋

“把几样菜配在一起炒，是我的爱好，也是我的强项哈，是不是营养更全面一些呢，这是一道很下饭的素小炒噢，又是非常简单哈，拿来一起分享，朋友们多多指教哈。”
所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

菜花三色蛋的用料

主料

菜花半个	菜花半个
皮蛋 1个	皮蛋 1个
熟白芝麻少量

辅料

色拉油适量	色拉油适量
盐适量	盐适量

菜花三色蛋的做法

步骤1

准备好食材，将菜花掰成小朵，清洗干净

步骤2

把菜花放入开水中焯一下，菜花很嫩，开一个开就行哈，这样口感会脆爽一些（我今天焯的火就有点大了）

步骤3

熟咸蛋去壳切成粗粒，皮蛋去壳切粗粒，葱花切好，鸡蛋炒散

步骤4

锅烧热，加底油，葱花爆香，倒入菜花、鸡蛋、咸蛋、皮蛋炒均匀

步骤5

加少许盐、鸡粉调味。（因为有咸蛋，盐一定要比平时少加哈）。

步骤6

盛盘，撒上熟芝麻即可

菜花三色蛋的烹饪技巧

1、这道菜盐一定要少加，因为里面有咸蛋，在炒的过程中，咸蛋黄会包在其它菜外面，已含咸味。2、如果是生芝麻，最好提前炒香备用，我直接买的是已炒熟的芝麻，平时封好袋子，以免受潮，用时会方便一些。3、菜花含有丰富的维生素K，它有凝血的作用，能促进凝血因子的合成，对抑制体内的不正常出血有很好的疗效。 -使用的厨具：炒锅