馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕

“糯米藕也是很中式的一种地方小吃。煮得糯糯的莲藕，夹杂着清香的糯米，吃上一口清香宜人，是老少皆宜的健康小吃。”
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馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的用料

主料

莲藕 2节 莲藕 2节
红枣 10粒

辅料

冰糖 30克 冰糖 30克
蜂蜜 适量 蜂蜜 适量

馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法

#馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法图解2

步骤1

糯米要提前浸泡一夜备用，准备好莲藕。
#馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法图解3

步骤2

锅中加入适量的清水放入红枣和甘草。
#馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法图解4

步骤3

大火煮开小伙炖煮。
#馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法图解5

步骤4

莲藕洗净从一头切去一小块。
#馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法图解6

步骤5

然后把泡好的糯米灌入藕眼中。
#馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法图解7

步骤6

管灌糯米的时候，不要急慢慢来，可用筷子帮助，把藕眼压实在，直到全部灌满。
#馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法图解8

步骤7

然后把切下来的藕头封在上面用牙签固定。
#馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法图解9

步骤8

把莲藕放入煮开的红枣汤中。
#馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法图解10

步骤9

再加入冰糖和红糖。
#馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法图解11

步骤10

加盖中小火炖煮1-2个小时。
#馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法图解12

步骤11

可用筷子试一下，能轻松插入藕就熟了。
#馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法图解13

步骤12

然后莲藕取出稍凉一凉，再把莲藕皮去掉。
#馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法图解14

步骤13

把剩下的糯米连水一起搅打成米浆。
#馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法图解15

步骤14

把去皮的莲藕再放入锅中，加入糯米浆搅拌均匀。
#馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法图解16

步骤15

继续再煮上20分钟，汤汁浓稠。
#馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法图解17

步骤16

关火后把莲藕取出切薄片，吃的时候可淋入一些汤汁和蜂蜜即好。

馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的烹饪技巧


糯米要提前泡发，泡软的糯米煮出来才好吃。灌糯米的时候，用筷子帮助一边导入一边放米，会好很多，而且灌出来的糯米也会很实在，煮好后不会有空隙。 -使用的厨具：炒锅

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