毛毛虫奶油面包

“作为母亲,总是希望孩子能吃到我做的饭菜,看见他们吃的津津有味,我就心里乐开花!慢慢的,我就开始了研究蛋糕,面包。以前总是用手揉面团,揉的我的手又酸又累。最近买了个厨师机,真的解放了我这双手呀!哈哈哈!做面包轻松多了!以至于我最近一直做面包!今天就试试这个毛毛虫?,儿子最喜欢了!”
所属分类: 烘焙   儿童节  

毛毛虫奶油面包的用料

面团材料

高筋面粉 200g 高筋面粉 200g
酵母菌 5g 酵母菌 5g
白砂糖 60g 白砂糖 60g
清水 200g 清水 200g

泡芙酱

清水 40g 清水 40g
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

夹心

奶油 300g 奶油 300g

毛毛虫奶油面包的做法

#毛毛虫奶油面包的做法图解2

步骤1

除黄油以外的所有材料混合放进厨师机,一边搅动一边加水。
#毛毛虫奶油面包的做法图解3

步骤2

厨师机一档工作20分钟后,能拉出厚膜。
#毛毛虫奶油面包的做法图解4

步骤3

加入黄油,继续揉10分钟。
#毛毛虫奶油面包的做法图解5

步骤4

拉出薄膜。
#毛毛虫奶油面包的做法图解6

步骤5

整形,放入烤箱发酵。底部放盘热水,帮助发酵。
#毛毛虫奶油面包的做法图解7

步骤6

戳一个洞,不回弹不回缩,就是发酵好了。
#毛毛虫奶油面包的做法图解8

步骤7

排气,分成几个小面团。
#毛毛虫奶油面包的做法图解9

步骤8

擀成方形。
#毛毛虫奶油面包的做法图解10

步骤9

反面,从一边卷起(反面是为了卷起时表面平整)。
#毛毛虫奶油面包的做法图解11

步骤10

放在烤盘上,移至相对密封的烤箱里,二次发酵。同样的,烤箱底部可以放盘热水帮助发酵。
#毛毛虫奶油面包的做法图解12

步骤11

等待发酵的时间,我们开始准备泡芙酱。水和油混合。
#毛毛虫奶油面包的做法图解13

步骤12

清水和油煮开,关火。
#毛毛虫奶油面包的做法图解14

步骤13

关火,慢慢加入面粉,一边加,一边搅拌,搅拌均匀。
#毛毛虫奶油面包的做法图解15

步骤14

鸡蛋分六到八次加入到粉团中。搅拌均匀再放鸡蛋液,直到放完所有鸡蛋液。
#毛毛虫奶油面包的做法图解16

步骤15

将泡芙酱装在袋子里,先不要剪袋子哈,要用的时候再剪一个小小的洞。
#毛毛虫奶油面包的做法图解17

步骤16

这是泡芙酱。
#毛毛虫奶油面包的做法图解18

步骤17

此时,面包胚发酵完成。
#毛毛虫奶油面包的做法图解19

步骤18

刷一层鸡蛋液,然后挤上泡芙酱。
#毛毛虫奶油面包的做法图解20

步骤19

烤箱预热上下火180度,15分钟完成。
#毛毛虫奶油面包的做法图解21

步骤20

厨师机倒入奶油,加入糖粉,打发至奶油可以直起小勾勾即可。夏天最好放在冰箱里,要用的时候才拿出来。
#毛毛虫奶油面包的做法图解22

步骤21

面包从侧面切开,不要切断。
#毛毛虫奶油面包的做法图解23

步骤22

挤上奶油,大功告成。
#毛毛虫奶油面包的做法图解24

步骤23

第一次做,看来挺成功的。
#毛毛虫奶油面包的做法图解25

步骤24

颜值高。
#毛毛虫奶油面包的做法图解26

步骤25

还挺松软的,比外面卖的还好吃。

毛毛虫奶油面包的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 26   毛毛虫奶油面包的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜