腊肉豌豆焖红米饭

“腊肉豌豆焖饭，标配是新鲜豌豆粒+糯米。不过，那个干豌豆看起来很清新的样子，想试试泡发以后会不会是跟鲜豌豆一样的口感。虽然近年来并不常吃，但糯米版也还是吃过无数次。这一次，想要尝尝杂粮版。为什么是红米？也许只是因为它是颜色稍浅一些的粗粮米。对于煮饭需要加多少水并没有笃定的把握，不过还好，好像每次都还没有煮成稀饭。撒一把葱花，增加一些清香。就喜欢这种米少菜多的饭。”
所属分类： 主食   家常菜   米饭   午餐   晚餐  

腊肉豌豆焖红米饭的用料

主料

腊肉 80克 腊肉 80克
大米 70克 大米 70克

辅料

葱 2根 葱 2根

腊肉豌豆焖红米饭的做法

#腊肉豌豆焖红米饭的做法图解2

步骤1

用料：腊肉80克，干绿豌豆50克，红米50克，大米70克，葱2根，水适量。
#腊肉豌豆焖红米饭的做法图解3

步骤2

干豌豆事先浸泡至涨发。
#腊肉豌豆焖红米饭的做法图解4

步骤3

腊肉切小丁，二米洗净，葱切葱花，备用。
#腊肉豌豆焖红米饭的做法图解5

步骤4

将所有材料倒入电饭煲中。
#腊肉豌豆焖红米饭的做法图解6

步骤5

加入适量清水。
#腊肉豌豆焖红米饭的做法图解7

步骤6

选择煮饭功能。
#腊肉豌豆焖红米饭的做法图解8

步骤7

煮饭结束，揭盖。
#腊肉豌豆焖红米饭的做法图解9

步骤8

撒入葱花，拌匀。
#腊肉豌豆焖红米饭的做法图解10

步骤9

盛出，趁热食用。

腊肉豌豆焖红米饭的烹饪技巧


各食材比例可以随意调整，干豌豆可以用新鲜豌豆代替。红米口感略粗，可以根据自己喜好酌情增减，或不用。 -使用的厨具：电饭煲

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