韭菜烫面蒸包

“今天上午用烫面做了烫面韭菜盒，非常好吃，下午马上又用烫面做了韭菜蒸包。也非常受欢迎。个人感觉，烫面做的面食，比冷面做的更柔软，更好吃。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。　　韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力.”
所属分类： 主食   家常菜   包子   午餐   晚餐  

韭菜烫面蒸包的用料

主料

面粉 200克 面粉 200克

辅料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

配料

油 适量 油 适量
盐 适量 盐 适量

韭菜烫面蒸包的做法

#韭菜烫面蒸包的做法图解2

步骤1

准备好面粉
#韭菜烫面蒸包的做法图解3

步骤2

准备好韭菜，鸡蛋，香菇。
#韭菜烫面蒸包的做法图解4

步骤3

面粉倒入盆中，缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌成絮状.
#韭菜烫面蒸包的做法图解5

步骤4

然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时。
#韭菜烫面蒸包的做法图解6

步骤5

韭菜洗净切成细末，放入大碗中。
#韭菜烫面蒸包的做法图解7

步骤6

鸡蛋磕入碗中搅散，然后倒入油锅中炒熟，铲碎.
#韭菜烫面蒸包的做法图解8

步骤7

香菇洗净泡好，切碎，放油锅炒2分钟.
#韭菜烫面蒸包的做法图解9

步骤8

韭菜碗中加入鸡蛋
#韭菜烫面蒸包的做法图解10

步骤9

加入香菇.
#韭菜烫面蒸包的做法图解11

步骤10

加盐，麻油，胡椒粉.
#韭菜烫面蒸包的做法图解12

步骤11

搅拌均匀.
#韭菜烫面蒸包的做法图解13

步骤12

饧好的面团揉成长条，切为剂字.
#韭菜烫面蒸包的做法图解14

步骤13

擀成圆形面皮
#韭菜烫面蒸包的做法图解15

步骤14

放上陷料。
#韭菜烫面蒸包的做法图解16

步骤15

包成包子
#韭菜烫面蒸包的做法图解17

步骤16

蒸屉上放湿纱布，放上包子.
#韭菜烫面蒸包的做法图解18

步骤17

水开，蒸12分钟。
#韭菜烫面蒸包的做法图解19

步骤18

闷2分钟拿出即可。

韭菜烫面蒸包的烹饪技巧


1、适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群；2、多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食 -使用的厨具：炒锅

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