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开洋冬瓜的做法
步骤1
准备材料，冬瓜去瓤洗净切片，干虾米泡发，葱姜切末。
步骤2
锅热倒油，放入葱姜，沥干水的虾米煸炒出香味。
步骤3
随后倒入冬瓜片，煸炒一分钟。
步骤4
倒入少许开水，（家中正好有鸡汤，所以我加的是鸡汤）盖锅盖，中小火煮5分钟左右。
步骤5
冬瓜微软，撒入盐，黑胡椒拌匀。
步骤6
装盘，鲜香爽口。开洋冬瓜的烹饪技巧
干虾米经过煸炒烧煮鲜味会融入到冬瓜中，只需简单的盐调味，就很鲜美。因为个人喜欢味道再醇厚一些，所以加了点黑胡椒。喜欢清淡一些的，可以不加。 -使用的厨具：炒锅
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