咸蛋苦瓜

“春夏季节的应季菜，苦瓜清热解毒败火，但是许多人吃不惯苦苦的味道，用咸鸭蛋对冲一下苦涩，味道还不错呢。”
所属分类： 热菜   家常菜  

咸蛋苦瓜的用料

主料

苦瓜 1个 苦瓜 1个

辅料

蒜末 3瓣 蒜末 3瓣

咸蛋苦瓜的做法

#咸蛋苦瓜的做法图解2

步骤1

苦瓜去蒂，对半切开，去籽。
#咸蛋苦瓜的做法图解3

步骤2

切成片。如果怕苦，可以入沸水中加1勺盐轻微焯一下。
#咸蛋苦瓜的做法图解4

步骤3

咸蛋切成小粒。
#咸蛋苦瓜的做法图解5

步骤4

大蒜切成末。
#咸蛋苦瓜的做法图解6

步骤5

锅里放油，先放入蒜末炒香。
#咸蛋苦瓜的做法图解7

步骤6

倒入咸鸭蛋，炒出泡沫。
#咸蛋苦瓜的做法图解8

步骤7

倒入苦瓜，翻炒至断生。
#咸蛋苦瓜的做法图解9

步骤8

加少许盐翻炒均匀即可。

咸蛋苦瓜的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 9   咸蛋苦瓜的做法步骤

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