腊肉土豆蒸饭

“餐馆里，有一种饭叫碗碗饭。饭本身没什么特别，其特色在于用做法与形式——将米分别放在一个个浅浅的小土陶碗里蒸熟，食客们一人一碗，当然，能吃的可以吃多碗，不用去盛，吃多少碗饭就有多少个碗。正好有那么一个土陶碗，也想来一个碗碗饭。当然不是餐馆那种纯粹的白米饭，来一个腊肉饭，加点土豆，配上这个土陶碗，大概会很有农家饭的感觉。一点点米，配上一个土豆，一小块腊肉。煮饭的时候顺便放在蒸屉上，只一锅就可以吃上不同的饭。米的份量虽然很少，蒸熟之后看起来却并不感觉是戏份很少的配角。很香的腊肉味，米少菜多。”
所属分类： 主食   家常菜   米饭   午餐   晚餐   工作餐  

腊肉土豆蒸饭的用料

主料

土豆 150克 土豆 150克
香米 50克

辅料

葱花 少许 葱花 少许

腊肉土豆蒸饭的做法

#腊肉土豆蒸饭的做法图解2

步骤1

用料：土豆150克，腊肉50克，香米50克，水适量，葱花少许。
#腊肉土豆蒸饭的做法图解3

步骤2

土豆去皮洗净切丁，腊肉洗净切丁。
#腊肉土豆蒸饭的做法图解4

步骤3

香米略洗，同土豆腊肉一起放入碗中。
#腊肉土豆蒸饭的做法图解5

步骤4

混合均匀。
#腊肉土豆蒸饭的做法图解6

步骤5

加入适量清水。
#腊肉土豆蒸饭的做法图解7

步骤6

放入电饭煲蒸屉中。
#腊肉土豆蒸饭的做法图解8

步骤7

在煮饭的同时一起蒸。
#腊肉土豆蒸饭的做法图解9

步骤8

煮饭结束。
#腊肉土豆蒸饭的做法图解10

步骤9

揭盖。
#腊肉土豆蒸饭的做法图解11

步骤10

取出蒸好的腊肉饭，在表面撒上葱花，趁热食用。

腊肉土豆蒸饭的烹饪技巧


1、各材料的比例可以随意调整。2、腊肉含盐较高，饭中可以不用放盐。3、也可以直接将所有材料放入电饭煲中使用煮饭功能焖熟。 -使用的厨具：电饭煲

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