酸奶溶豆


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酸奶溶豆的用料

主料

蛋清 25g 蛋清 25g

辅料

玉米淀粉 6g 玉米淀粉 6g
酸奶 15g

酸奶溶豆的做法

#酸奶溶豆的做法图解2

步骤1

要用浓稠的酸奶。
#酸奶溶豆的做法图解3

步骤2

加入12克奶粉，过筛。
#酸奶溶豆的做法图解4

步骤3

搅拌成没有颗粒非常细腻的糊。
#酸奶溶豆的做法图解5

步骤4

蛋清用电动打蛋器打制起鱼眼泡加入白糖。
#酸奶溶豆的做法图解6

步骤5

蛋白打细腻后加入玉米淀粉。
#酸奶溶豆的做法图解7

步骤6

提起打蛋器有小尖角。
#酸奶溶豆的做法图解8

步骤7

取一半蛋白放到蛋黄糊中翻拌均匀。
#酸奶溶豆的做法图解9

步骤8

翻拌均匀的酸奶胡倒入蛋白盆里翻拌均匀。
#酸奶溶豆的做法图解10

步骤9

装裱花袋。
#酸奶溶豆的做法图解11

步骤10

挤在铺了油纸的烤盘上。
#酸奶溶豆的做法图解12

步骤11

提前预热烤箱，上下火100度烤一个小时。
#酸奶溶豆的做法图解13

步骤12

成品图。

酸奶溶豆的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 13   酸奶溶豆的做法步骤

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