黄瓜木耳炒肉

“木耳能够滋阴、润肺、生津、降血脂。木耳中铁、钙、磷含量丰富，富含维生素C，所特有脂肪质和植物胶质滋养效果极佳，木耳还有排毒的作用。每100 克黑木耳里含铁98 毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5 倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30 倍。素有“素中之荤”的美称，是理想的补血佳品。 秋季，木耳应该常常出现在孩子的餐桌上。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

黄瓜木耳炒肉的用料

主料

木耳 50克 木耳 50克
猪肉 150克

辅料

油 适量 油 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
生抽 适量 生抽 适量
盐 适量

黄瓜木耳炒肉的做法

#黄瓜木耳炒肉的做法图解2

步骤1

猪肉切片，放适量料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
#黄瓜木耳炒肉的做法图解3

步骤2

木耳放入凉水中泡发。
#黄瓜木耳炒肉的做法图解4

步骤3

黄瓜洗净，切片备用。
#黄瓜木耳炒肉的做法图解5

步骤4

锅内放适量油，放入葱花爆香，放入肉片翻炒。
#黄瓜木耳炒肉的做法图解6

步骤5

炒至肉片变色，放入适量豆瓣酱。
#黄瓜木耳炒肉的做法图解7

步骤6

放入泡发的木耳，翻炒一会。
#黄瓜木耳炒肉的做法图解8

步骤7

加适量清水，加入黄瓜片，翻炒。
#黄瓜木耳炒肉的做法图解9

步骤8

加适量盐调味，炒匀出锅即可。

黄瓜木耳炒肉的烹饪技巧


木耳用凉水泡发最好。猪肉腌制以后更鲜嫩。

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