锅包肉

“一道正宗的东北菜！”
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锅包肉的用料

主料

猪里脊肉 300g 猪里脊肉 300g
胡萝卜 一根 胡萝卜 一根

辅料

葱 适量 葱 适量
白醋 适量 白醋 适量
姜 适量

锅包肉的做法

#锅包肉的做法图解2

步骤1

准备材料：胡萝卜，淀粉，葱，姜，香菜，肉，鸡蛋菜都切丝，肉切3-4mm厚。
#锅包肉的做法图解3

步骤2

肉放一个鸡蛋，适量淀粉，一点料酒，一勺盐，少许食用油， 抓匀腌10分钟左右。
#锅包肉的做法图解4

步骤3

腌好的肉粘上淀粉。
#锅包肉的做法图解5

步骤4

油温6成的时候开始炸，炸至金光，捞出控油。
#锅包肉的做法图解6

步骤5

油温8成时再进行复炸，炸至酥脆，捞出(注意捞出时不要关火，否则肉会吃很多油)。
#锅包肉的做法图解7

步骤6

锅中倒入白醋，两勺白糖，搅拌均匀。
#锅包肉的做法图解8

步骤7

倒入菜丝搅拌，然后放入炸好的肉片稍微翻搅一下出锅。

锅包肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 8   锅包肉的做法步骤

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