蛤肉木耳拌黄瓜

“最近花蛤特别便宜，儿子也特喜欢吃，因此家里时常会买回来做。今天拌黄瓜的时候就想着将它加入进来，还泡好了一把木耳，将它们混合在一起，来道“蛤肉木耳拌黄瓜”。 加入点蒜泥、红椒、简单的调味料，无须多长时间，一盘清新爽口的开胃小菜就能完成了。煮妇想省时省力，远离高温油烟，还能调动起大家的胃口，就首选做法简单有滋味的清爽凉拌菜了。”
所属分类： 凉菜   小菜   家常菜  

蛤肉木耳拌黄瓜的用料

主料

蛤肉 1盘 蛤肉 1盘
木耳 1小把

辅料

红椒 1个 红椒 1个
香醋 适量 香醋 适量
油 适量 油 适量

蛤肉木耳拌黄瓜的做法

#蛤肉木耳拌黄瓜的做法图解2

步骤1

吐干净沙的蛤蜊冷水下锅焯煮，煮到蛤蜊张口后迅速的捞出；
#蛤肉木耳拌黄瓜的做法图解3

步骤2

木耳放入锅中焯煮两分钟， 加入点盐；
#蛤肉木耳拌黄瓜的做法图解4

步骤3

去壳取出蛤蜊肉；
#蛤肉木耳拌黄瓜的做法图解5

步骤4

黄瓜切成菱形块；
#蛤肉木耳拌黄瓜的做法图解6

步骤5

将准备好的木耳、黄瓜、蛤肉放入碗中， 加入红椒和蒜泥；
#蛤肉木耳拌黄瓜的做法图解7

步骤6

加入少许盐；
#蛤肉木耳拌黄瓜的做法图解8

步骤7

加入生抽和醋；
#蛤肉木耳拌黄瓜的做法图解9

步骤8

加入橄榄油（或者香油），拌均匀即可；
#蛤肉木耳拌黄瓜的做法图解10

步骤9

可以开吃了。

蛤肉木耳拌黄瓜的烹饪技巧


1. 蛤蜊一定要先吐净沙再烹饪， 注意煮到蛤蜊一张口就捞出； 2. 黑木耳提前泡好， 再放入淡盐水中焯煮熟备用； 3. 将所有的食材放入碗中， 加入蒜泥和红椒圈，再加入盐、生抽、醋和橄榄油调味即可。 -使用的厨具：炒锅

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