糖醋蒜

“之前腌过糖醋蒜，放在瓷瓶中，过不了多久就变成绿色的了，只好扔掉。这次我用了个不透光的瓷坛子，还真的很成功呢?.”
所属分类： 小菜   泡酱腌菜   家常菜  

糖醋蒜的用料

主料

鲜大蒜 500g 鲜大蒜 500g

辅料

盐 5g 盐 5g
醋 100g

糖醋蒜的做法

#糖醋蒜的做法图解2

步骤1

鲜大蒜洗净晾干水份。
#糖醋蒜的做法图解3

步骤2

把蒜瓣剥开，容易腌制。
#糖醋蒜的做法图解4

步骤3

炒锅加适量的水，能没过大蒜为标准。加白糖，香醋，中火烧开。凉透待用。
#糖醋蒜的做法图解5

步骤4

把剥好的蒜米放在一个坛子里，加入凉好的糖醋水。
#糖醋蒜的做法图解6

步骤5

水位线要盖过蒜米。
#糖醋蒜的做法图解7

步骤6

盖盖，头几天翻动一次。以后就不用翻动了。一定放在不透光的容器里。
#糖醋蒜的做法图解8

步骤7

这是腌制一个月的糖醋蒜，虽不美观，但口感不错，酸酸甜甜，清凉可口。蒜米也不会变色。

糖醋蒜的烹饪技巧


喜欢酸或甜的可以自己调节糖和醋的比例。 -使用的厨具：其他

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