老北京打卤面的卤


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老北京打卤面的卤的用料

主料

五花肉 250g

辅料

干黄花菜 100g 干黄花菜 100g
木耳 一小把 木耳 一小把
花椒粒 一小把 花椒粒 一小把
鸡蛋 一个 鸡蛋 一个

老北京打卤面的卤的做法

#老北京打卤面的卤的做法图解2

步骤1

干黄花菜去根清水泡。
#老北京打卤面的卤的做法图解3

步骤2

木耳泡发。
#老北京打卤面的卤的做法图解4

步骤3

口蘑洗干净切片备用。
#老北京打卤面的卤的做法图解5

步骤4

五花肉切片，大葱切段入锅煮大概五十分钟，水中浮沫要不停撇出来。
#老北京打卤面的卤的做法图解6

步骤5

五花肉煮的软烂后加入黄花菜，口蘑，木耳。
#老北京打卤面的卤的做法图解7

步骤6

加入盐后加入水淀粉，一颗鸡蛋打散搅匀轻轻溜入锅里，另起锅烧油炸花椒粒，稍微糊点热油直接倒入汤里面，喷香的打卤汁做好了。

老北京打卤面的卤的烹饪技巧


配上手擀面好吃极了，大家尝尝吧。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 7   老北京打卤面的卤的做法步骤

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