天鹅泡芙

“俊秀的身段，圆润的形象，细长的脖颈，优美的线条又可爱外皮酥脆，内馅香滑的泡芙塞满醇厚的奶油，一口咬下去充盈嘴里，回味无穷。”
所属分类： 烘焙   高颜值  

天鹅泡芙的用料

主料

低筋面粉 100克 低筋面粉 100克
黄油 80克 黄油 80克
糖 20克

夹心

淡奶油 100克 淡奶油 100克

天鹅泡芙的做法

#天鹅泡芙的做法图解2

步骤1

将水、糖、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至糖和黄油融化。
#天鹅泡芙的做法图解3

步骤2

煮至冒气泡，转小火。
#天鹅泡芙的做法图解4

步骤3

一次性倒入低筋面粉快速搅拌至没有干粉，面粉和水完全混合后，关火即可。
#天鹅泡芙的做法图解5

步骤4

稍微放凉分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊完全吸收，挑起面糊呈倒三角形状。
#天鹅泡芙的做法图解6

步骤5

把面糊装进裱花袋中。
#天鹅泡芙的做法图解7

步骤6

烤盘垫上油纸，挤上水滴形状和圆形状的面糊。
#天鹅泡芙的做法图解8

步骤7

烤箱提前预热，上下火180度，烘烤20分钟。出炉放凉备用。
#天鹅泡芙的做法图解9

步骤8

把剩下的泡芙面糊，装进小裱花袋，在油纸上挤出2形的面糊。
#天鹅泡芙的做法图解10

步骤9

烤箱提前预热，上下火180，烘烤5分钟，放凉备用。
#天鹅泡芙的做法图解11

步骤10

淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至干性状态。
#天鹅泡芙的做法图解12

步骤11

把水滴泡芙从中间对剪，再将圆形泡芙剪掉底部。
#天鹅泡芙的做法图解13

步骤12

底部挤上奶油，然后装上两瓣翅膀。
#天鹅泡芙的做法图解14

步骤13

最后，把颈部插入前端，用巧克力酱点缀眼睛即可。

天鹅泡芙的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 14   天鹅泡芙的做法步骤

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