夏日懒人餐：凉拌黑木耳

“木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的食物，养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生，常吃木耳有减肥防癌治便秘的功效。”
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夏日懒人餐：凉拌黑木耳的用料

主料

黑木耳 适量

辅料

蒜瓣 3-4个 蒜瓣 3-4个
干红椒 2个 干红椒 2个
香醋 1茶匙 香醋 1茶匙
麻油 2茶匙 麻油 2茶匙

夏日懒人餐：凉拌黑木耳的做法

#夏日懒人餐：凉拌黑木耳的做法图解2

步骤1

干木耳提前泡发，泡发好的黑木耳，洗净去根，撕小块。
#夏日懒人餐：凉拌黑木耳的做法图解3

步骤2

煮一锅开水放入黑木耳煮4-5分钟左右。
#夏日懒人餐：凉拌黑木耳的做法图解4

步骤3

煮熟捞出过一遍凉开水备用。
#夏日懒人餐：凉拌黑木耳的做法图解5

步骤4

葱3根，蒜3-4瓣，干红辣椒1-2个备用。
#夏日懒人餐：凉拌黑木耳的做法图解6

步骤5

蒜洗净压成蒜泥放入碗中。
#夏日懒人餐：凉拌黑木耳的做法图解7

步骤6

葱切葱花。
#夏日懒人餐：凉拌黑木耳的做法图解8

步骤7

干辣椒去籽切小段。
#夏日懒人餐：凉拌黑木耳的做法图解9

步骤8

过好凉水的木耳捞出沥干水份摆在盘中，最上面放入葱蒜辣椒段。
#夏日懒人餐：凉拌黑木耳的做法图解10

步骤9

用一小碗加入生抽1茶匙，香醋1茶匙，白糖1茶匙，鸡精1小勺拌匀。
#夏日懒人餐：凉拌黑木耳的做法图解11

步骤10

浇在木耳上。
#夏日懒人餐：凉拌黑木耳的做法图解12

步骤11

锅里倒入麻油加热至冒烟。
#夏日懒人餐：凉拌黑木耳的做法图解13

步骤12

浇在蒜末，葱花，辣椒段上，吃的时候拌匀即可。
#夏日懒人餐：凉拌黑木耳的做法图解14

步骤13

很爽口，下饭...
#夏日懒人餐：凉拌黑木耳的做法图解15

步骤14

成品图。
#夏日懒人餐：凉拌黑木耳的做法图解16

步骤15

成品图。

夏日懒人餐：凉拌黑木耳的烹饪技巧


干木耳用温水更容易泡发。喜欢辣一点的也可以多加辣椒或者辣油。可以根据自己的喜好适量添加。 -使用的厨具：其他

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