葱爆肉

“葱爆肉，想想都流口水，我家小朋友特别喜欢用来拌饭或者夹到烧饼里或者卷春饼，太好吃了，隔上几天不吃就想得慌，尤其是春天的羊角葱，可是最嫩、最香、最好吃的时候，与猪肉也是绝配了，当真是不容错过的美味，肉嫩入味，鲜香可口，解馋，下酒下饭。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

葱爆肉的用料

主料

猪肉 300g 猪肉 300g

辅料

油 适量 油 适量
料酒 适量 料酒 适量
香油 适量 香油 适量
醋 适量 醋 适量
甜面酱 适量

葱爆肉的做法

#葱爆肉的做法图解2

步骤1

猪肉洗净切薄片，加入料酒、生抽、香油、甜面酱，用手抓匀腌制10分钟以上。做这道菜的猪肉最好选择梅花肉，里脊肉也不错，根据个人喜好吧。
#葱爆肉的做法图解3

步骤2

大葱洗净切段。
#葱爆肉的做法图解4

步骤3

炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，滑入腌制好的猪肉片，大火快速翻炒。
#葱爆肉的做法图解5

步骤4

炒至肉变色。
#葱爆肉的做法图解6

步骤5

加入葱段快速翻炒两下。
#葱爆肉的做法图解7

步骤6

加入醋、生抽、蚝油调味，口味重的可以再加点盐，我没加感觉刚刚好。
#葱爆肉的做法图解8

步骤7

出锅装盘。

葱爆肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 8   葱爆肉的做法步骤

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