虎皮饽饽（紫薯电饼档版）


所属分类： 小吃   北京菜  

虎皮饽饽（紫薯电饼档版）的用料

主料

紫薯 1个大的 紫薯 1个大的

辅料

白砂糖 适量 白砂糖 适量
面粉 180-适量

虎皮饽饽（紫薯电饼档版）的做法

#虎皮饽饽（紫薯电饼档版）的做法图解2

步骤1

紫薯去皮上锅蒸熟。
#虎皮饽饽（紫薯电饼档版）的做法图解3

步骤2

加适量白糖压碎（根据个人口味）。
#虎皮饽饽（紫薯电饼档版）的做法图解4

步骤3

两个鸡蛋，加适量白糖（根据个人口味）加淀粉，和180-200g面粉。
#虎皮饽饽（紫薯电饼档版）的做法图解5

步骤4

合成软硬适中的面团。
#虎皮饽饽（紫薯电饼档版）的做法图解6

步骤5

面团跟紫薯分成大小等量的小分（我这些量做了8个）。
#虎皮饽饽（紫薯电饼档版）的做法图解7

步骤6

用手把面团压成面饼，放入紫薯团，包紧，揉圆。
#虎皮饽饽（紫薯电饼档版）的做法图解8

步骤7

包好的。
#虎皮饽饽（紫薯电饼档版）的做法图解9

步骤8

电饼档预热，放入包好的饽饽。
#虎皮饽饽（紫薯电饼档版）的做法图解10

步骤9

一共六个面，每个面各烙3分钟。
#虎皮饽饽（紫薯电饼档版）的做法图解11

步骤10

薄皮大馅（我也不知道它为什么叫饽饽）。
#虎皮饽饽（紫薯电饼档版）的做法图解12

步骤11

成品（紫薯泥估计加炼乳会更好吃）。

虎皮饽饽（紫薯电饼档版）的烹饪技巧


烙的时间长脆一点酥一点会更好吃，个人觉得，也可以包豆沙。 -使用的厨具：电饼铛

上传我做的这道菜

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