炸猪排

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所属分类：小吃家常菜午餐晚餐

五香口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

炸猪排的用料

主料

猪里脊 1块	猪里脊 1块
淀粉 80克

辅料

鸡蛋液 2个	鸡蛋液 2个
五香粉 1勺	五香粉 1勺
料酒 1勺

炸猪排的做法

步骤1

选用好的里脊肉，先冷冻2个小时，让肉变的比较硬又没有完全冻住的时候将肉切大薄片。

步骤2

切好的肉片用刀背轻轻砸一下，如果家里有肉锤来砸就更好了，没有就用刀背也可以的。砸好的肉片要加入胡椒粉，五香粉和一勺料酒和一颗鸡蛋液腌制1个小时。这一步骤的图片丢失，大家用文字能看明白就好。

步骤3

准备好面包糠，鸡蛋液和淀粉，淀粉用红薯淀粉和土豆淀粉都可以。

步骤4

腌制好的肉片先蘸淀粉，然后在蘸鸡蛋也，最后裹上面包糠备用。

步骤5

锅里油烧7成热时候，放入过好面包糠的肉片炸至金黄后捞出，然后再复炸20秒后捞出沥油吃起来会更脆。

炸猪排的烹饪技巧

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在公众号里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！ -使用的厨具：炒锅