黑米面馒头

“黑米别名乌米，性甘味平且富含多种矿物质，常吃黑米不仅能滋阴补肾还能调理肠胃。黑米不仅可以煮粥、蒸米饭，磨成粉做成面点也是是很不错的，什么黑米馒头，黑米发糕，只要你想的出来的都可以做，相信黑米粉独特的口感一定会让你爱上它。”
所属分类：主食家常菜馒头花卷

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

黑米面馒头的用料

主料

黑米面 100克

辅料

酵母 5克	酵母 5克
水适量

黑米面馒头的做法

步骤1

准备所需食材。

步骤2

酵母用温水化开备用。

步骤3

所有食材混合，少量多次加水和成软硬适中的面团后开始发酵。

步骤4

发酵好的面团排气并分割成大小一致的剂子备用。

步骤5

取一个剂子揉圆（面团越揉越光滑）。

步骤6

依次揉好所有的馒头后，放入锅中醒发10分钟，然后水烧开后再蒸10分钟左右即可。

步骤7

成品图。

步骤8

成品图。

步骤9

成品图。

黑米面馒头的烹饪技巧

备注：面粉和黑米粉的比例可根据自己的口味适当调整。加白糖是为了加速发酵，现在天气比较热，不加也是可以的。想要馒头的成品光滑口感筋道就要好好揉面，面团越揉越光滑哦。馒头蒸好后不要立刻打开盖子，要焖几分钟再开。有问题加微信：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）我们一起交流学习，努力做到更好。 -使用的厨具：蒸锅