香辣小龙虾

“夏天的时候最适合来盆小龙虾配上冰啤酒，简直不要太美好~”
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香辣小龙虾的用料

主料

小龙虾 5斤

辅料

四季豆 一把 四季豆 一把
二荆条 5根 二荆条 5根
大葱 1根 大葱 1根
蒜 1个

调料

盐 适量 盐 适量
龙虾调料 一包 龙虾调料 一包
花椒 适量 花椒 适量
糖 适量 糖 适量
味精 适量 味精 适量

香辣小龙虾的做法

#香辣小龙虾的做法图解2

步骤1

小龙虾是直接让卖虾的老板已经去好头，去好虾线了，直接回来多泡几次水，用刷子刷干净。
#香辣小龙虾的做法图解3

步骤2

姜和蒜切片，大葱切段，干辣椒剪成段，准备花椒备用。
#香辣小龙虾的做法图解4

步骤3

青红椒切段备用。
#香辣小龙虾的做法图解5

步骤4

洋葱切块。
#香辣小龙虾的做法图解6

步骤5

四季豆切段备用。
#香辣小龙虾的做法图解7

步骤6

锅中放油，先放入葱姜蒜炒香。
#香辣小龙虾的做法图解8

步骤7

这是龙虾调料。
#香辣小龙虾的做法图解9

步骤8

再放入干辣椒和花椒接着炒。
#香辣小龙虾的做法图解10

步骤9

接着放入豆瓣酱继续炒炒炒。
#香辣小龙虾的做法图解11

步骤10

再放入龙虾调料，适量酱油和糖，继续炒炒炒。
#香辣小龙虾的做法图解12

步骤11

调料炒香后放入小龙虾翻炒至龙虾慢慢变红。
#香辣小龙虾的做法图解13

步骤12

炒红后放入四季豆再炒一会儿，炒一会儿后放点白酒接着炒。（没有白酒也没关系）
#香辣小龙虾的做法图解14

步骤13

然后加入两罐啤酒没过小龙虾开始煮。
#香辣小龙虾的做法图解15

步骤14

继续煮。
#香辣小龙虾的做法图解16

步骤15

煮熟放入洋葱再煮一会儿。
#香辣小龙虾的做法图解17

步骤16

最后放入青红椒，适量盐，味精，鸡精，好了~出锅。
#香辣小龙虾的做法图解18

步骤17

放点葱，成品图。
#香辣小龙虾的做法图解19

步骤18

成品图。
#香辣小龙虾的做法图解20

步骤19

成品图。

香辣小龙虾的烹饪技巧


煮虾的时候我喜欢煮久一点，这样更入味，不用放水，只放啤酒煮就可以了，这样酒香味更浓，更好吃~其他的就凭感觉了。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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