蒸烫面饺

“#蒸菜#，蒸烫面饺子，素馅的，很适合夏天。”
所属分类： 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

蒸烫面饺的用料

主料

面粉 400克 面粉 400克
香菇 适量 香菇 适量
木耳 适量 木耳 适量
鸡蛋 一个

辅料

调和油 适量 调和油 适量
蚝油 适量

蒸烫面饺的做法

#蒸烫面饺的做法图解2

步骤1

面粉400克。
#蒸烫面饺的做法图解3

步骤2

煮开水。
#蒸烫面饺的做法图解4

步骤3

边把开水倒入面粉里，边搅拌，搅拌成粒状，晾凉。
#蒸烫面饺的做法图解5

步骤4

晾凉后的烫面活成三光面团，盖保鲜膜饧面40分钟。趁这时间可以准备馅料。
#蒸烫面饺的做法图解6

步骤5

摘去老叶的青菜焯水，放凉水里过凉，捞出挤干水份后切碎粒备用。
#蒸烫面饺的做法图解7

步骤6

香菇、木耳提前泡发后，和杏鲍菇一起焯水，放凉水里过凉后，捞出控干水份后切碎粒备用。
#蒸烫面饺的做法图解8

步骤7

准备鸡蛋、虾皮。
#蒸烫面饺的做法图解9

步骤8

炒馅料：热锅凉油，先炒鸡蛋，鸡蛋炒成粒后，加入虾皮炒香，再放入香菇、木耳、杏鲍菇碎粒翻炒均匀，最后加入青菜碎炒匀，关火前加少许盐、蚝油调味，晾凉备用。
#蒸烫面饺的做法图解10

步骤9

饧好的烫面分挤子、擀面皮、包成饺子。
#蒸烫面饺的做法图解11

步骤10

蒸锅上火，锅开后放入饺子，大火蒸10分钟即可，关火后，不揭锅盖，虚蒸3分钟。
#蒸烫面饺的做法图解12

步骤11

蒸饺出锅了。

蒸烫面饺的烹饪技巧


沾上自己喜欢的汁，开吃吧。 -使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅

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