香糯低脂鸡肉粽

“总是粽子争咸甜，争啥啊？！每样来点不就好了?想吃肉粽，又不爱吃猪肉的油腻，就用鸡胸肉替代，虽没有猪肉粽的那样的油脂香，但是味道和口感也是不错的，也不柴，正适合减肥又馋嘴的我??。凉吃不腥膻也不油腻，糯米软糯弹牙，鸡肉口感正好，一点都不柴??。”
所属分类： 小吃   家常菜   端午节  

香糯低脂鸡肉粽的用料

主料

糯米 适量 糯米 适量
粽叶 适量

辅料

葱 一根 葱 一根
盐 适量 盐 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
生抽 适量

香糯低脂鸡肉粽的做法

#香糯低脂鸡肉粽的做法图解2

步骤1

准备糯米，提前一晚洗净，浸泡，第二天备用。
#香糯低脂鸡肉粽的做法图解3

步骤2

鸡胸肉，洗净后切块，再次用冷水浸泡冲洗两次，去除血水后控干水份。
#香糯低脂鸡肉粽的做法图解4

步骤3

腌制鸡肉，适量的盐，糖，生抽，蚝油，五香粉，白胡椒粉调味，放入葱和生姜，抓匀后，保鲜膜封住容器，放冰箱冷藏腌制一夜充分。入味。
#香糯低脂鸡肉粽的做法图解5

步骤4

准备包制，糯米去除一部分多余的水，放入适量的生抽拌匀，备用。
#香糯低脂鸡肉粽的做法图解6

步骤5

干粽叶，冷水浸泡回软后，入锅水开后煮243分钟，再热水浸泡5-10分钟，再换冷水浸泡，就可以使用了。
#香糯低脂鸡肉粽的做法图解7

步骤6

腌制了一夜的鸡肉，充分入味，挑出葱姜，就可以就开始包制了。
#香糯低脂鸡肉粽的做法图解8

步骤7

泡好的粽叶。
#香糯低脂鸡肉粽的做法图解9

步骤8

粽叶，取两片，整形漏斗装，注意底部不要漏。
#香糯低脂鸡肉粽的做法图解10

步骤9

放入适量糯米盖住底部。
#香糯低脂鸡肉粽的做法图解11

步骤10

再放入鸡肉，糯米，鸡肉，糯米盖住。包的时候不好照相，就是一层糯米一层鸡肉，最上面用糯米盖住。然后粽叶封口，不要漏，用绳子捆紧，就可以了。
#香糯低脂鸡肉粽的做法图解12

步骤11

码放在锅内，填适量的水，选择功能键“豆类蹄筋”，一切就交给时间了，到点后自然排气，取出晾凉就好。
#香糯低脂鸡肉粽的做法图解13

步骤12

来两个，鸡肉包裹在糯米里，散发着诱人的味道，糯米软糯筋道，鸡肉味道十足，不错不错。热量还控制低些，好极了??。

香糯低脂鸡肉粽的烹饪技巧


鸡肉一定要提前腌制，这样味道好。接受不了鸡胸肉的小伙伴可以用鸡腿肉或者还是用猪肉。因为有肉，为了肠胃，所以自然晾凉，没有用冷水浸泡。 -使用的厨具：电压力锅

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