鲅鱼饺子

“之前在外面用餐的时候吃过一次鲅鱼馅饺子,口感比普通的肉馅更爽口,饱满多汁,咬一口满满的都是鲅鱼的鲜香,特别的难忘,如今想起来都会忍不住咽口水。于是就各种尝试想找找那种味道,几次实验过后虽不及当初在餐厅吃的那般美味,但味道也是很不错的。总结下想要鲅鱼饺子好吃,关键就是五花肉馅,千万不能用纯瘦肉哦,加入五花肉不仅可以使馅料变的细腻有粘性也会让成品口感富有弹性且更爽口……”
所属分类: 主食   面食   家常菜   早餐   饺子   午餐   晚餐  

鲅鱼饺子的用料

主料

鲅鱼 1条 鲅鱼 1条
韭菜 100克 韭菜 100克

辅料

1块 1块
料酒 1勺 料酒 1勺
鸡精 1匙 鸡精 1匙
适量 适量

鲅鱼饺子的做法

#鲅鱼饺子的做法图解2

步骤1

准备所需食材。
#鲅鱼饺子的做法图解3

步骤2

将鲅鱼收拾干净沿骨头将肉片下,去皮后将肉剁碎。
#鲅鱼饺子的做法图解4

步骤3

鱼肉和五花肉混合。
#鲅鱼饺子的做法图解5

步骤4

放入姜末、蚝油、料酒、生抽、鸡精、五香粉、白胡椒粉和适量盐搅拌腌制入味。
#鲅鱼饺子的做法图解6

步骤5

韭菜洗净沥干水分切碎放进肉馅中备用。
#鲅鱼饺子的做法图解7

步骤6

面粉少量多次加水和成光滑的面团静置片刻。
#鲅鱼饺子的做法图解8

步骤7

将面团分割成大小适中的剂子,并将其擀成圆形。
#鲅鱼饺子的做法图解9

步骤8

将拌好的肉馅放在饺子皮中,并按自己的手法封口。
#鲅鱼饺子的做法图解10

步骤9

依次做好所有的饺子。
#鲅鱼饺子的做法图解11

步骤10

锅中加水烧开下入饺子煮熟即可享用美味。
#鲅鱼饺子的做法图解12

步骤11

成品图
#鲅鱼饺子的做法图解13

步骤12

成品图

鲅鱼饺子的烹饪技巧


1、包饺子的面团不宜太硬,且要充分饧发,这样不仅便于操作,成品口感也比较好。2、如果感觉肉馅偏干可加适量水进去,水不要一次加太多,少量多次添加为宜。3、煮饺子的标准一般就是锅开三次,点三次冷水进去之后基本也就差不多了。煮熟的饺子会浮在水面上且肚子鼓鼓的富有弹性。微信号:xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼) -使用的厨具:煮锅

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   鲅鱼饺子的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜