田园鸡爱上跳跳蛙

“田园鸡：采用乡下放养鸡，肉鲜美，口感带劲，香味十足。跳跳蛙：采用田间蛙类，肉嫩，入口清香，配以红君匠独独植物天然料。”
所属分类： 热菜   家常菜   火锅   朋友聚餐   宴客菜   午餐   晚餐  

田园鸡爱上跳跳蛙的用料

主料

矮脚王鸡 1斤

辅料

小米红辣椒 15g 小米红辣椒 15g
秘制酱料 50g 秘制酱料 50g
盐 4g 盐 4g
青辣椒段 8g 青辣椒段 8g
蚝油 3g 蚝油 3g
姜片 20g 姜片 20g
香菜 1g

田园鸡爱上跳跳蛙的做法

#田园鸡爱上跳跳蛙的做法图解2

步骤1

斤蛙肉，放盐4g，白酒15g，鲜肉粉6g，拌匀一起腌制3分钟。
#田园鸡爱上跳跳蛙的做法图解3

步骤2

锅内放油30g，把姜片放入锅内爆香，加入浸辣椒，加入小米泡椒，加入小米红辣椒，小炒出香味，加入红君匠秘制酱料50g，加入水750g，鸡精4g，蚝油3g，水烧沸，倒入腌制好的蛙肉，盖上锅盖焖6分钟，大火转中火即可。
#田园鸡爱上跳跳蛙的做法图解4

步骤3

时间看好，加入青红辣椒拌匀后，用器皿装好，加入香菜点缀。

田园鸡爱上跳跳蛙的烹饪技巧


在制作过程中，一定要注意细节，还有放辅料的步骤。 -使用的厨具：炒锅

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