双椒火腿蛋炒饭

“一盘隔夜米饭，两只鸡蛋，一个青椒，一个红椒，又做出一份好看又好吃的家常炒饭......”
所属分类： 主食   炒饭  

双椒火腿蛋炒饭的用料

主料

隔夜米饭 1盘 隔夜米饭 1盘

辅料

青椒 1个 青椒 1个
火腿 60克 火腿 60克
鸡粉 2克 鸡粉 2克

双椒火腿蛋炒饭的做法

#双椒火腿蛋炒饭的做法图解2

步骤1

隔夜米饭一盘。
#双椒火腿蛋炒饭的做法图解3

步骤2

青椒、红椒、火腿分别切成小丁。
#双椒火腿蛋炒饭的做法图解4

步骤3

鸡蛋两只打散入锅煎熟，放钻板上切碎。
#双椒火腿蛋炒饭的做法图解5

步骤4

锅内留底油加热，下青椒、红椒、火腿丁翻炒几下。
#双椒火腿蛋炒饭的做法图解6

步骤5

下米饭炒散。
#双椒火腿蛋炒饭的做法图解7

步骤6

再加入鸡蛋翻炒均匀。
#双椒火腿蛋炒饭的做法图解8

步骤7

最后调入少许盐、鸡粉、两勺生抽大火炒几下。
#双椒火腿蛋炒饭的做法图解9

步骤8

成品图。

双椒火腿蛋炒饭的烹饪技巧


1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽。2、做这道炒饭尽量不用老抽，只用生抽炒出来颜色比较好看。 -使用的厨具：炒锅

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