粉丝炒花甲

“花甲由于其亲民的价格。近年来很是受追捧上次我做了爆炒的，今天做一道煮的，鲜美的花甲配上粉丝味道妙不可言。”
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   夜宵   夏季食谱  

粉丝炒花甲的用料

主料

花甲 一斤 花甲 一斤
芹菜 二根 芹菜 二根
龙口粉丝 一把 龙口粉丝 一把

辅料

老干妈风味三丁 二匙 老干妈风味三丁 二匙
蚝油 半匙 蚝油 半匙
料酒 少许

粉丝炒花甲的做法

#粉丝炒花甲的做法图解2

步骤1

花甲加清水，盐和生香油。泡吐出多余的沙然后用料酒清和清水洗，沥干水分备用。
#粉丝炒花甲的做法图解3

步骤2

切好所有的配料，粉丝用冷水浸泡20分钟。
#粉丝炒花甲的做法图解4

步骤3

热锅起油五成熟时转小火倒入老干妈风味三丁翻炒。
#粉丝炒花甲的做法图解5

步骤4

转大火，放入生抽和蚝油鸡精倒入清水煮沸。
#粉丝炒花甲的做法图解6

步骤5

水沸后倒入花甲大火煮。
#粉丝炒花甲的做法图解7

步骤6

煮到花甲全部张口下粉丝。 继续煮。
#粉丝炒花甲的做法图解8

步骤7

粉丝熟关火。
#粉丝炒花甲的做法图解9

步骤8

用漏勺捞出花甲和粉丝。摆盘再用勺子淋上适量锅里煮花甲的汤汁，摆上芹菜叶即可。

粉丝炒花甲的烹饪技巧


可根据个人喜好加点配菜。 -使用的厨具：炒锅

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/ 9   粉丝炒花甲的做法步骤

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