咸菜肉丁包


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咸菜肉丁包的用料

主料

面团 1000克（发酵好的） 面团 1000克（发酵好的）
猪肉 300克 猪肉 300克

辅料

花生油 10克 花生油 10克
生抽 10克 生抽 10克
鸡精 1克 鸡精 1克

咸菜肉丁包的做法

#咸菜肉丁包的做法图解2

步骤1

咸菜已经打成粗丝。
#咸菜肉丁包的做法图解3

步骤2

反复冲洗浸泡，直至没啥咸味，捞出切碎。
#咸菜肉丁包的做法图解4

步骤3

韭菜洗净，猪肉取有点肥肉的。
#咸菜肉丁包的做法图解5

步骤4

猪肉切丁。
#咸菜肉丁包的做法图解6

步骤5

韭菜切末。
#咸菜肉丁包的做法图解7

步骤6

锅烧底油，放肉丁煸炒。
#咸菜肉丁包的做法图解8

步骤7

猪肉断生。
#咸菜肉丁包的做法图解9

步骤8

放食盐，生抽，老抽，翻炒均匀后关火。
#咸菜肉丁包的做法图解10

步骤9

放咸菜末和韭菜末，翻炒均匀，放鸡精，食盐，花椒粉。
#咸菜肉丁包的做法图解11

步骤10

搅拌均匀，包子馅料做好。
#咸菜肉丁包的做法图解12

步骤11

提前发好的面团。
#咸菜肉丁包的做法图解13

步骤12

揉出气泡，分成剂子，擀皮，包包子（皮是少爷帮忙擀的，太不规整）。
#咸菜肉丁包的做法图解14

步骤13

包好的包子二次醒发。
#咸菜肉丁包的做法图解15

步骤14

放蒸锅。
#咸菜肉丁包的做法图解16

步骤15

大火烧开，中火蒸15分钟关火，再虚蒸10分钟。
#咸菜肉丁包的做法图解17

步骤16

开吃。

咸菜肉丁包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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