鸡火锅

“天热也要吃火锅哦?自己在家做经济实惠又放心，浓浓的鸡汤做锅底鲜香美味让人大快朵颐。”
所属分类： 家常菜   懒人食谱   午餐   晚餐  

鸡火锅的用料

主料

鸡 半个 鸡 半个
苦菊 200g 苦菊 200g
白萝卜 1个 白萝卜 1个
金针菇 100g 金针菇 100g
羊肉卷 500g 羊肉卷 500g
火腿肠 2只

辅料

植物油 10g 植物油 10g
火锅底料 20g 火锅底料 20g
老抽 少许 老抽 少许

鸡火锅的做法

#鸡火锅的做法图解2

步骤1

五彩缤纷。
#鸡火锅的做法图解3

步骤2

食材准备好。
#鸡火锅的做法图解4

步骤3

鸡块凉水下锅放料酒、姜片绰水。绰水时撇去浮末，捞出来千万不要过凉水哦?不然鸡肉会老。
#鸡火锅的做法图解5

步骤4

植物油放姜片、干辣椒、大蒜爆香。
#鸡火锅的做法图解6

步骤5

加入豆瓣酱炒出红油。
#鸡火锅的做法图解7

步骤6

加入火锅底料。
#鸡火锅的做法图解8

步骤7

倒入沥干水分的鸡肉大火翻拌。
#鸡火锅的做法图解9

步骤8

加入适量清水煮滚后倒入高压锅压30分钟，这样炖出来的汤鲜肉美。
#鸡火锅的做法图解10

步骤9

倒入。
#鸡火锅的做法图解11

步骤10

炖好的鸡汤加入白萝卜片、盐、生抽、老抽。
#鸡火锅的做法图解12

步骤11

配料。
#鸡火锅的做法图解13

步骤12

蔬菜、蘸料。
#鸡火锅的做法图解14

步骤13

羊肉卷、电磁炉。
#鸡火锅的做法图解15

步骤14

加入金针菇、紫甘蓝。
#鸡火锅的做法图解16

步骤15

羊肉卷烫上几秒钟即可。
#鸡火锅的做法图解17

步骤16

蘸上酱料美滋滋滴。

鸡火锅的烹饪技巧


1.鸡块凉水下锅绰水，用高压锅炖，汤汁浓稠。2.绰水后的鸡块不要过凉水。3.配料随自己喜欢调整。 -使用的厨具：电磁炉

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/ 17   鸡火锅的做法步骤

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