豆沙餐包


所属分类： 烘焙   早餐  

豆沙餐包的用料

主料

新良面包粉 400克 新良面包粉 400克
盐 6克 盐 6克
牛奶 224克 牛奶 224克
黄油 32克

豆沙餐包的做法

#豆沙餐包的做法图解2

步骤1

除黄油、豆沙馅以外的其他食材放入面包桶。
#豆沙餐包的做法图解3

步骤2

一个揉面程序结束后检视面团，已有一定的延展性。
#豆沙餐包的做法图解4

步骤3

加入软化的黄油，继续揉面。
#豆沙餐包的做法图解5

步骤4

程序结束后再次检视面团，可以拉出膜。
#豆沙餐包的做法图解6

步骤5

面团收圆，发酵至1.5-2倍大。
#豆沙餐包的做法图解7

步骤6

发酵好的面团排气。
#豆沙餐包的做法图解8

步骤7

均分成16份，揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
#豆沙餐包的做法图解9

步骤8

取松弛好的面团擀开，翻面。
#豆沙餐包的做法图解10

步骤9

放适量豆沙馅。
#豆沙餐包的做法图解11

步骤10

包起来，捏紧收口。
#豆沙餐包的做法图解12

步骤11

收口朝下排入烤盘。
#豆沙餐包的做法图解13

步骤12

依次做好余下的。
#豆沙餐包的做法图解14

步骤13

进行最后发酵，发酵好的生胚表面刷蛋液。
#豆沙餐包的做法图解15

步骤14

撒酥松粒。
#豆沙餐包的做法图解16

步骤15

入预热好的180度烤箱中层，上下火，烘烤约25分钟。
#豆沙餐包的做法图解17

步骤16

成品，很适合早餐食用。

豆沙餐包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 17   豆沙餐包的做法步骤

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