芝士焗番薯【初味日记】

“这个芝士焗番薯的配方重点用了牛奶和黄油，让番薯的口感更加顺滑，吃着不会噎喉咙。香甜软糯的番薯搭配浓郁微咸的芝士，简直就是绝了！一口气吃两只根本不在话下！”
所属分类：小吃家常菜烤箱菜早餐夜宵午餐晚餐

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

芝士焗番薯【初味日记】的用料

主料

马苏里拉芝士适量	马苏里拉芝士适量
黄油 45g	黄油 45g

芝士焗番薯【初味日记】的做法

步骤1

烧开一锅水，把番薯放到蒸笼上蒸大概20分钟左右。

步骤2

用筷子戳入番薯测试时是否熟透。

步骤3

把蒸好的番薯取出，顶部切开把番薯肉挖到碗中。

步骤4

番薯壳留下备用。

步骤5

番薯肉中加入细砂糖、黄油和牛奶搅拌均匀。

步骤6

加入芝士搅匀。

步骤7

用锡纸包住番薯壳，作为容器。

步骤8

把薯泥填入壳中。

步骤9

表面再放一些马苏里拉芝士。

步骤10

放入提前预热的烤箱烘烤，上下火，中层，180度，烤至表面芝士融化变金黄色即可。

步骤11

开吃。

芝士焗番薯【初味日记】的烹饪技巧

1、番薯的挑选：番薯尽量选择个头胖胖圆圆的，这样才有足够的深度作为容器而且能填入薯泥。番薯不要选择蒸熟后太软质地的，不然挖出的壳有可能支撑不了薯泥的重量。2、黄油和牛奶：不喜欢加黄油的，可以用奶油把黄油和牛奶代替。不同大小的番薯，加牛奶的量不同。配方中90g为参考值，不用全加，准确用量视薯泥的状态而定，只要薯泥不松散的状态即可。3、工具：没有烤箱的可以用平底锅代替，锅底铺上锡纸放上填好馅和芝士的番薯，放到锅中，锅底放一丁点水，盖上锅盖，小火焗10分钟，芝士融化就可以吃啦。 -使用的厨具：电烤箱