蕃茄豆酱

“酱香浓郁，佐餐小菜。”
所属分类： 家常菜   自制酱料   午餐   晚餐  

蕃茄豆酱的用料

主料

黄豆 适量 黄豆 适量
青椒 适量 青椒 适量

辅料

甜面浆 3勺 甜面浆 3勺
盐 适量

蕃茄豆酱的做法

#蕃茄豆酱的做法图解2

步骤1

黄豆泡4个小时以上。
#蕃茄豆酱的做法图解3

步骤2

煮熟。
#蕃茄豆酱的做法图解4

步骤3

取煮熟的黄豆一碗。
#蕃茄豆酱的做法图解5

步骤4

西红柿，青红椒洗净备用。
#蕃茄豆酱的做法图解6

步骤5

西红柿切小块，青红椒切圈。
#蕃茄豆酱的做法图解7

步骤6

锅内油稍多些，烧热。
#蕃茄豆酱的做法图解8

步骤7

姜葱，八角，麻椒炒出香味。
#蕃茄豆酱的做法图解9

步骤8

甜面浆3勺，西红柿放入。
#蕃茄豆酱的做法图解10

步骤9

炒匀。
#蕃茄豆酱的做法图解11

步骤10

黄豆倒入。
#蕃茄豆酱的做法图解12

步骤11

翻炒至蕃茄熟透。
#蕃茄豆酱的做法图解13

步骤12

青红椒放入，适量盐，生抽，
#蕃茄豆酱的做法图解14

步骤13

翻炒两三分钟，关火。
#蕃茄豆酱的做法图解15

步骤14

成品。
#蕃茄豆酱的做法图解16

步骤15

成品。

蕃茄豆酱的烹饪技巧


晾凉放玻璃器皿，冰箱冷藏。建议随吃随做，放置久了，在冰箱里也会变酸，口感变差。选择熟蕃茄炒制。 -使用的厨具：不粘锅

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