卤水猪肚


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卤水猪肚的用料

主料

猪肚 2个

辅料

卤料 适量 卤料 适量
姜 块1 姜 块1

卤水猪肚的做法

#卤水猪肚的做法图解2

步骤1

准备卤料。
#卤水猪肚的做法图解3

步骤2

猪肚洗净。
#卤水猪肚的做法图解4

步骤3

锅中烧水下猪肚姜片倒料酒烫5分钟。
#卤水猪肚的做法图解5

步骤4

捞出去除白膜。
#卤水猪肚的做法图解6

步骤5

去除白膜洗干净，猪肚内加入少量胡椒颗粒。
#卤水猪肚的做法图解7

步骤6

锅中重新烧水，下猪肚加入卤料。
#卤水猪肚的做法图解8

步骤7

炖煮40分钟即可出锅。
#卤水猪肚的做法图解9

步骤8

捞出。
#卤水猪肚的做法图解10

步骤9

成品。

卤水猪肚的烹饪技巧


卤煮时不要加盐，不然会越煮越硬。猪肚熟后汤里再加盐。 -使用的厨具：煮锅

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