铜锣烧

“铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本的传统糕点。日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子的最爱食品。”
所属分类： 糕点   小吃   儿童   下午茶   日本料理  

铜锣烧的用料

主料

低筋面粉 120g 低筋面粉 120g

辅料

白糖 50g 白糖 50g
泡打粉 1小匙 泡打粉 1小匙
牛奶 1克

铜锣烧的做法

#铜锣烧的做法图解2

步骤1

所有材料：低筋面粉、蜂蜜、鸡蛋、白糖、黄油、牛奶。
#铜锣烧的做法图解3

步骤2

鸡蛋打入容器加白糖搅匀并加入蜂蜜
#铜锣烧的做法图解4

步骤3

加入过筛后的低筋面粉、泡打粉。
#铜锣烧的做法图解5

步骤4

加入融化的黄油搅匀，放入冰箱冷藏30分钟。
#铜锣烧的做法图解6

步骤5

冷藏后的面糊很黏稠，分次加牛奶调整面糊浓度。
#铜锣烧的做法图解7

步骤6

调制面糊表面光滑，滴落的痕迹很快会消失。
#铜锣烧的做法图解8

步骤7

加入几滴柠檬汁。
#铜锣烧的做法图解9

步骤8

将面糊慢慢滴落在预热好的平底锅里。大概8cm直径的圆饼。
#铜锣烧的做法图解10

步骤9

表面出现小气泡成蜂窝状。翻面。
#铜锣烧的做法图解11

步骤10

两片之间加入自己喜欢的馅料，我的是布朗果酱和白豆沙混合的馅。
#铜锣烧的做法图解12

步骤11

成品铜锣烧

铜锣烧的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电磁炉、平底锅

上传我做的这道菜

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/ 12   铜锣烧的做法步骤

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