香炸鱿鱼圈

“在超市看有卖鱿鱼圈，干干净净，切成圈，回家解冻即可。买了一些，油炸后食用很不错。炸了两次都是还没有正式开饭就被吃光。”
所属分类： 小吃   下午茶  

香炸鱿鱼圈的用料

主料

鱿鱼 400g

辅料

油 适量 油 适量
料酒 适量 料酒 适量
鸡蛋清 适量 鸡蛋清 适量

香炸鱿鱼圈的做法

#香炸鱿鱼圈的做法图解2

步骤1

将鱿鱼圈洗干净，沥干水，加盐搅拌均匀。
#香炸鱿鱼圈的做法图解3

步骤2

加料酒搅拌均匀腌制10分钟。
#香炸鱿鱼圈的做法图解4

步骤3

备好淀粉、蛋清、面包屑。
#香炸鱿鱼圈的做法图解5

步骤4

腌制好的鱿鱼圈均匀裹上淀粉。
#香炸鱿鱼圈的做法图解6

步骤5

再均匀沾上鸡蛋清。
#香炸鱿鱼圈的做法图解7

步骤6

再裹上面包屑。
#香炸鱿鱼圈的做法图解8

步骤7

依次加工好。
#香炸鱿鱼圈的做法图解9

步骤8

锅中放油烧热，鱿鱼圈入锅炸。
#香炸鱿鱼圈的做法图解10

步骤9

炸至鱿鱼圈浅黄色即可捞出，沥干油，将油升温再复炸至金黄即可捞出，沥干油。
#香炸鱿鱼圈的做法图解11

步骤10

蘸些番茄沙司等享用。

香炸鱿鱼圈的烹饪技巧


1、喜欢口味重些，可以在淀粉中加少许盐。2、油升温再复炸鱿鱼圈可以逼出第一次炸时残留的油，也可以令鱿鱼圈外皮更酥脆。3、食用时蘸料与否随个人口味。-使用的厨具：炒锅

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