茄子猪肉水饺

“这个季节的茄子最美，亲可不要错过哦！今来一款：茄子猪肉水饺！浓浓的肉香与茄子的鲜美完美演绎，儿子吃了一大盘，大呼过瘾，家常做法，供大家参考！”
所属分类： 主食   面食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

茄子猪肉水饺的用料

主料

茄子 两根 茄子 两根
猪肉 适量 猪肉 适量
水 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
姜粉 适量 姜粉 适量
香油 适量 香油 适量
生抽 适量 生抽 适量
蚝油 适量

茄子猪肉水饺的做法

#茄子猪肉水饺的做法图解2

步骤1

猪肉茄子葱洗净备用。
#茄子猪肉水饺的做法图解3

步骤2

取适量的面粉和成更软硬适中的面团，醒至三十分钟。
#茄子猪肉水饺的做法图解4

步骤3

猪肉剁成肉泥备用。
#茄子猪肉水饺的做法图解5

步骤4

茄子去皮剁碎，放入盐去水。
#茄子猪肉水饺的做法图解6

步骤5

攥去多余的水分，但也别太干哦。
#茄子猪肉水饺的做法图解7

步骤6

去水的茄子放入肉泥中。
#茄子猪肉水饺的做法图解8

步骤7

加入葱末。
#茄子猪肉水饺的做法图解9

步骤8

放入五香粉和姜粉，锅中入油烧热淋入，再加盐，香油，生抽，蚝油。
#茄子猪肉水饺的做法图解10

步骤9

一个方向搅拌上劲，使肉和菜充分融合，不能偷懒哦。
#茄子猪肉水饺的做法图解11

步骤10

面团多揉几遍。
#茄子猪肉水饺的做法图解12

步骤11

取适量面团搓条改刀同等大小的剂子。
#茄子猪肉水饺的做法图解13

步骤12

依次擀成饺子皮。
#茄子猪肉水饺的做法图解14

步骤13

开始包饺子喽。
#茄子猪肉水饺的做法图解15

步骤14

饺子整齐排队队。
#茄子猪肉水饺的做法图解16

步骤15

入开水锅煮熟，加三次凉水即可。
#茄子猪肉水饺的做法图解17

步骤16

美美的饺子出锅啦。
#茄子猪肉水饺的做法图解18

步骤17

碗中放入辣椒粉用热油淋入激香，放盐，醋，生抽调制蘸料。
#茄子猪肉水饺的做法图解19

步骤18

成品图。
#茄子猪肉水饺的做法图解20

步骤19

成品图。

茄子猪肉水饺的烹饪技巧


茄子的水不要攥的太干，和肉拌起来才会好吃?，祝您愉快！ -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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