羊肉冬瓜玉米面蒸饺

“羊肉，味道鲜美，营养丰富。三伏天吃羊肉对身体是有好处的，可以养阳祛寒，祛湿排毒等。冬瓜，清热解暑，护肾利尿，降脂减肥。我今天这个羊肉冬瓜玉米面蒸饺，除了羊肉和冬瓜的营养，还在面里放了三分之一的玉米面。这样粗细搭配应该是更有营养。”
所属分类：面食饺子

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

羊肉冬瓜玉米面蒸饺的用料

主料

羊肉 400克	羊肉 400克
普通面粉 400克	普通面粉 400克

辅料

油适量	油适量
盐适量	盐适量
蚝油适量	蚝油适量
白糖 1勺

羊肉冬瓜玉米面蒸饺的做法

步骤1

当地小毛冬瓜一个，大约二斤。

步骤2

去皮。

步骤3

去瓤。

步骤4

擦丝，用盐水泡一会，攥干，切几刀，备用。

步骤5

超市大庄园新鲜羊肉八两。

步骤6

洗净放搅内机，1分钟就打好。

步骤7

打好的肉馅，要看看是不是有肉模，肉筋有拿出来。

步骤8

羊肉放盆里，加点葱花，加油，加香油，加蚝油，加盐，加蒸包子料。

步骤9

一个方向搅，没加水。因为冬瓜水大。

步骤10

加入冬瓜。

步骤11

搅拌成馅。

步骤12

克普通面粉，加200克玉米面，5克酵母，1勺糖，300克常温凉白开，和成面团，发酵1小时左右。

步骤13

揉好面，切剂子。

步骤14

包饺子。

步骤15

和蒸馒头一样，放锅里。面发的好，就少放一会，面没发好，就多放一会。开锅后蒸20分钟，关火后过几分钟开盖。

步骤16

蒸好了胖呼呼。挺好吃的。

步骤17

你可以用这个馅包饺子，用好一点的面粉，或者直接用饺子粉，凉水和面，面里加点盐，加个鸡蛋，面和的稍硬一点，多饧一会。

步骤18

你还可以做烫面蒸饺，面烫一半，那半等烫面凉了，用凉白开或纯净水和剩下的面，放一起揉成面团，可以加一点油要不粘手，不能多就抹手上就行。这个饺子包好就蒸，开锅10分钟就好。我经常这么做。你还可以用平底锅煎，发面烫面都行，就是要包的小点，锅加热，加点油，小火煎，发面就留点空隙，烫面就挨着摆，摆完之后浇锅底小半碗水，盖上盖子煎3一5分钟。