猪肉萌菜豆腐麦饼

“今天的麦饼用了野生的萌菜和五花肉、豆腐来做馅，薄薄的饼皮里面包裹着满满的馅，香味浓郁，趁热时更好吃?”
所属分类： 面食   饼  

猪肉萌菜豆腐麦饼的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
豆腐 适量 豆腐 适量
蒜泥 适量 蒜泥 适量

辅料

油 适量 油 适量
白糖 适量

猪肉萌菜豆腐麦饼的做法

#猪肉萌菜豆腐麦饼的做法图解2

步骤1

面粉加适量水和成偏软的面团，盖湿布饧发一个小时。
#猪肉萌菜豆腐麦饼的做法图解3

步骤2

萌菜洗净焯水后捞出过凉水。
#猪肉萌菜豆腐麦饼的做法图解4

步骤3

挤干水分剁细。
#猪肉萌菜豆腐麦饼的做法图解5

步骤4

五花肉剁成末，和萌菜、豆腐泥、蒜蓉、葱、盐、少许白糖拌匀成馅，分成小份。
#猪肉萌菜豆腐麦饼的做法图解6

步骤5

饧发好的面团分成均匀的小面团，擀成中间厚四周薄的圆面片。
#猪肉萌菜豆腐麦饼的做法图解7

步骤6

面片中间抹上一层油，放上馅料。
#猪肉萌菜豆腐麦饼的做法图解8

步骤7

面片包裹好馅料，收口朝下放置。
#猪肉萌菜豆腐麦饼的做法图解9

步骤8

面团轻轻用手按扁之后用擀面杖轻轻擀开，每擀几下就换一个角度，这样擀出来的麦饼才圆。擀大一圈之后翻面再继续擀成一个大薄饼。
#猪肉萌菜豆腐麦饼的做法图解10

步骤9

放到煎锅中，两面煎熟。
#猪肉萌菜豆腐麦饼的做法图解11

步骤10

切成小块，趁热更好吃。

猪肉萌菜豆腐麦饼的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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